A través de su plataforma Tastech by Sigma, Sigma Foods lanzó una convocatoria dirigida a startups mexicanas y de otros países para presentar soluciones tecnológicas que respondan a tres retos internos en distintas áreas de la compañía, con el objetivo de impulsar la innovación.
De acuerdo con Ernesto Aguilar Vaca, líder de Tastech by Sigma, la convocatoria contempla soluciones para tres áreas. La primera es "Health Through Foods", enfocada en desarrollar propuestas de alimentación respaldadas por evidencia científica, particularmente en temas de salud digestiva, metabólica, funcional y preventiva.
La segunda es "Responsible Protein", que busca innovaciones orientadas a impulsar la próxima generación de proteínas de Sigma Foods.
Finalmente, "Operational Excellence" contempla soluciones tecnológicas que contribuyan a elevar la productividad y mejorar los procesos operativos de la compañía.
"En Tastech conectamos retos estratégicos de la compañía con startups, a través de una metodología que abre las puertas de Sigma y les permite a las startups implementar, en un primer momento, una prueba piloto para validar su tecnología.
"Esa prueba piloto después puede convertirse en una colaboración real, escalar a otras geografías de Sigma e incluso ser candidata a inversión, que es otra de las bondades que tiene nuestro brazo inversor", describió.
Se trata de una relación ganar-ganar, porque pueden dar una solución a algunos retos que tiene Sigma, pero también la startup gana un gran aliado estratégico.
Aguilar Vaca destacó que Sigma está contribuyendo con el ecosistema emprendedor, el cual muchas veces sólo ha validado sus tecnologías a nivel laboratorio y no ha tenido la oportunidad de escalar de una manera tan industrial.
"Nos convertimos en uno de los primeros ejercicios a gran escala que los emprendedores hacen y esa experiencia marca la pauta para el desarrollo de las startups", sostuvo.
Refirió que desde su creación en el 2019, han aplicado en Tastech más de 2 mil 500 startups de 64 países, de las cuales se han realizado 50 pruebas piloto en ocho países: México, Estados Unidos, España, Portugal, Costa Rica, Perú, Ecuador y República Dominicana.
COMENTA ESTA NOTA