Aunque se espera que la producción de carne de pollo se mantenga al alza este año, la oferta nacional no cubrirá por completo la demanda vinculada al Mundial y al turismo en general, por lo que México importará 1 millón 115 mil toneladas de este producto en el 2026, lo que representaría un alza del 8.1% anual, proyectó el USDA.
Este fenómeno beneficiaría particularmente a Brasil, que se ha fortalecido en el mercado mexicano del pollo y seguirá compitiendo agresivamente por precio, sobre todo en cortes congelados, de acuerdo con un reporte del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA, por sus siglas en inglés).
La autoridad estadounidense señaló que Brasil ya ganó competitividad como proveedor de pollo para los mexicanos por dos circunstancias clave: los brotes de influenza aviar en EU, principal proveedor externo de México, y la exención arancelaria a esta proteína de países sin tratados de libre comercio, que dictó el Gobierno federal mediante el Paquete Contra la Inflación y la Carestía (PACIC).
Así, agregó, aunque la producción nacional aumentaría 2.0% anual en el 2026, a 4 millones 235 mil toneladas, será insuficiente frente al gran apetito de pollo que se espera, principalmente asociado a los turistas, comensales y aficionados al fútbol en Monterrey, Guadalajara y la Ciudad de México.
Estimó que el consumo de carne de pollo en el País alcanzaría 5 millones 341 mil toneladas este año, un incremento del 3.2% anual. De lo producido, sólo 9 mil toneladas irían al mercado externo.
"A medida que México se prepara para ser coanfitrión de la Copa del Mundo, se pronostica que aumentará la demanda de un suministro avícola constante y de gran volumen en las ciudades sede", se lee en un informe de la Oficina del USDA en la CDMX.
"El aumento (en las importaciones de pollo) es impulsado por una fuerte demanda y el acceso continuo libre de aranceles para países sin tratados de libre comercio. Brasil se ha beneficiado particularmente de este decreto (el PACIC), surgiendo como el principal proveedor, fuera de los países con tratados de libre comercio".
Los expertos de la Unión Americana pronosticaron que las recientes inversiones en logística y centros de distribución regionales de grandes empresas productoras y comercializadoras, como Bachoco y Pilgrim's, respaldarán el suministro de pollo.
Refirieron que esas compañías están priorizando productos procesados -como los marinados y empanizados- dirigidos a la industria de servicios alimentarios, con el objetivo de reducir tiempos de preparación y costos de mano de obra durante los periodos pico del turismo.
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