Las principales cadenas de autoservicio comenzaron a reducir inventarios, eliminar productos de baja rotación y disminuir el número de presentaciones en anaquel para preservar liquidez frente a la debilidad del consumo en México.
Jorge Quiroga, CEO de TodoRetail, explicó que la estrategia responde a la necesidad de acelerar el flujo de efectivo en un contexto de menor capacidad de compra de los hogares.
"La misión de las tiendas es reducir el número de días de inventario para que el flujo de efectivo sea más constante. ¿Cómo lo haces? Cortando proveeduría y reduciendo SKUs (códigos alfanuméricos único que las empresas asignan a sus productos). Si un producto no rota, sale del anaquel", expuso en entrevista.
Como consultor de diversos proveedores en todas las cadenas de autoservicio, comentó que el ajuste implica retirar presentaciones con baja demanda e incluso eliminar proveedores dentro de una misma categoría. Como resultado, el consumidor encontrará menos opciones en los supermercados.
"Vamos a ver menos inventario y menos presentaciones. Incluso ya hay tiendas donde observas espacios porque simplemente falta mercancía", afirmó.
Quiroga indicó que esta estrategia ya se observa en prácticamente todas las cadenas, con excepción de Tiendas 3B, que continúa ganando participación de mercado gracias a su modelo de negocio.
Dijo que se observa el fenómeno de shrinkflation, mediante el cual los fabricantes mantienen el precio, pero reducen el contenido de los productos.
Destacó que las expectativas de que el Mundial de Futbol impulsaría las ventas de botanas, bebidas, cerveza y electrónicos tampoco se cumplieron.
Atribuyó la desaceleración del consumo al mayor endeudamiento de los hogares, a mayores costos por conflictos internacionales, la incertidumbre comercial y una inflación que, a su juicio, supera las cifras oficiales.
COMENTA ESTA NOTA