Más de 206.000 establecimientos de alimentos y bebidas en México podrían beneficiarse de la actividad económica del Mundial 2026, como una de las tres sedes norteamericanas, con un aumento estimado de hasta el 29 % en ventas durante junio y julio, estimó este miércoles la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac).
La previsión forma parte del estudio 'El Mundial 2026 detonará el consumo en México', presentado con Grupo Modelo y el Consejo de la Comunicación, que calcula un impacto adicional local por más de 562 millones de dólares.
En el marco de la fiesta mundialista, la Canirac también previó la llegada de más de 836.000 turistas y la creación de 39.000 empleos en la industria restaurantera, en un sector que genera 2,4 millones de puestos directos.
Según un estudio de Deloitte, el torneo aportará 2.730 millones de dólares a la economía mexicana, equivalentes al 0,14 % del producto interno bruto, con potencial de superar los 4.000 millones en un escenario optimista.
También se esperan 4,2 millones de visitantes en los Fan Fest: 2,2 millones en el Zócalo de Ciudad de México, principal plaza pública del país, 1,1 millones en Monterrey y 900.000 en Guadalajara.
El mismo cálculo apunta que entre el 20 % y el 25 % de los aficionados que no asistan a los estadios verán los partidos en bares y restaurantes.
En una primera medición tras el partido inaugural, la Canirac reportó que el 28 % de los restaurantes tuvo ventas superiores a un día normal y que, en los casos más exitosos, los incrementos fueron de entre el 40 % y el 50 %, sobre todo en restaurantes-bar, cantinas y conceptos con promociones y bebidas alcohólicas.
Claudia Ramírez del Palacio, presidenta ejecutiva de Canirac, señaló que la cámara preparó al sector con capacitación en servicio, manejo higiénico de alimentos, hospitalidad, consumo responsable, una bolsa de trabajo por WhatsApp junto con la firma Chambas y acompañamiento regulatorio.
Además, detalló que cuatro de cada 10 establecimientos contrataron personal adicional, aunque ocho de cada 10 aún no tienen plantillas completas.
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