A través de prácticas agrosustentables, el Centro Internacional de Mejoramiento de Maíz y Trigo (Cimmyt) aumentó hasta 300 por ciento la producción de maíz en regiones de México, lo que deja en antecedente la mayor capacidad productiva de granos básicos por medio de prácticas agrosustentables, especialmente ante un escenario climático incierto.
En entrevista, Jelle van Loon, representante regional del Cimmyt en México, explicó que se han hecho pruebas en el País sobre el aumento de cosechas por medio de prácticas sustentables, lo que permitiría reducir la dependencia de importaciones para atender la demanda.
"México es un país con tantas oportunidades que yo diría que sí se puede hacer un avance positivo. Hemos hecho trabajos que demuestran que podemos producir mejor sin incrementar los costos de producción.
"Hay espacios en Chiapas donde hemos aumentado la producción en 300 por ciento, hay espacios en el norte del País donde hemos introducido una variedad de maíz amarillo, que hemos logrado que se produzca más con acompañamiento", explicó Van Loon.
Para el representante del Cimmyt, México no sólo tiene la ventaja de ser el País de origen del maíz, sino que, con tratamiento de siglos tanto en sistemas de producción como gastronomía se puede ofrecer un valor agregado sobre la producción con agricultura intensiva.
Sin embargo, aseguró que en el Cimmyt entienden que para que una práctica sea adoptada por los productores es necesario que sea competitiva en costos de implementación, rentable en el mercado donde se comercializará y tenga el acompañamiento para facilitar su adopción.
Por ello, se busca fomentar prácticas relativamente simples como dejar el rastrojo en los campos de cultivos para así incrementar la productividad y, al mismo tiempo, reducir los costos de producción.
Estas medidas cobran especial relevancia, en un escenario en el que todavía no se saben los efectos del cambio climático sobre los sistemas de producción de alimentos, aunado a un pronóstico incierto sobre los efectos de El Niño.
"Estar preparado frente a un fenómeno climatológico de esta magnitud, que no hemos visto, es difícil responderlo, pero en lo que México sí está preparado es que tenemos un sistema meteorológico muy avanzado.
"Tenemos que asegurar prácticas que reduzcan el uso del agua el reto es cómo diseminamos estas tecnologías en una forma más accesible", expresó.
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